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Passata di Pomodoro 100% Biologico 500 g

Fattoria Biologica Le Prata Fattoria Biologica Le Prata

PR3

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Passata di Pomodoro 100% Biologico

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Pomodoro coltivato, raccolto a mano e lavorato direttamente nella nostra fattoria Le Prata in Toscana . Agricoltura Biologica.

"Direi che la pasta al pomodoro è stata davvero un’invenzione di grande successo ma ovviamente la bontà dipende dalla qualità dell’ortaggio. Voi della fattoria le Prata avete qualcosa di speciale. Cos’ è?"

«Nei campi noi pomodori veniamo trattati da re: rispettano i nostri ritmi (anche quelli dei più pigri) senza imbottirci di sostanze chimiche o altro. Poi la selezione è fondamentale nel processo di produzione dei trasformati: tutti i frutti che vanno dalla fattoria al laboratorio vengono scelti con accuratezza. Qui al laboratorio per noi salse c’è la fase che prediligo: la tritatura e la scottatura. Veniamo coccolati con il calore… penso che siano così le terme. Poi ci mettono ad asciugare su di un tavolo di sgrondo per perdere l’acqua in eccesso. Ah e non vi ho ancora detto dei controlli. Solo quelli di noi con il grado perfetto di acidità e dolcezza (prendi appunti: si chiama grado Brix la quantità di zucchero negli alimenti), come me, finiscono per diventare una salsa. E’ la legge che lo stabilisce. Quindi, solo una volta che tutto è perfetto, ci “pastorizzano” per non farci assalire dai batteri o dai funghi (tremo solo al pensiero) poi…beh, poi, comode nei vasetti, siamo pronti per partire a conoscere il mondo.»

ProduttoriFattoria Le Prata
Formato500 g
IngredientiDa agricoltura biologica.

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Nel cuore della Toscana, a San Giuliano Terme, poco lontano dal centro di Pisa, l’azienda agricola Fattoria Le Prata coltiva dal 2008 prodotti biologici sui terreni che appartengono alla famiglia Agostini da generazioni. 
I cereali come il grano duro Senatore Cappelli o il farro, le patate, la lavanda, il miele Millefiori delle api domestiche e tutte le verdure dell’orto crescono nella ricerca costante della massima qualità e nel rispetto dei loro ritmi naturali.
I protagonisti dell'azienda agricola sono i pomodori (da insalata e da salsa) che vengono poi trasformati nel laboratorio in conserve biologiche, tramite una filiera controllata in cui si segue il prodotto dalla semina alla trasformazione.
La sicurezza del consumatore e la sostenibilità ambientale restano i due obiettivi di Le Prata che si realizzano, stagione dopo stagione, nel gusto genuino dei prodotti.


Sito Web: www.fattorialeprata.it