Ricetta Bottegheria: Tortini al cioccolato con cuore morbido al liquore
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La ricetta di oggi è pensata per i più golosi. Ma è anche ideale per le festività pasquali! Infatti preparando i tortini al cioccolato con cuore morbido potete utilizzare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua.
Ho preparato per Bottegheria questo goloso tortino, arricchendolo con un bicchierino di liquore al cioccolato del Liquorificio Malloggi.
La Ricetta
Tortini al cioccolato con cuore morbido al liquore
I tortini al cioccolato con cuore morbido sono un facile dessert monoporzione, veloce da preparare e ottimi da servire a fine pasto per conquistare i vostri ospiti. Il guscio morbido del tortino racchiude al suo interno una morbidissima crema al cioccolato. Per assicurarsi che il cuore sia morbido e cremoso il tortino va cotto al momento e servito ancora caldo ai commensali.
Il tocco in più? Accompagnatelo con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema. Una vera libidine!
Le Aziende Bottegheria in questa ricetta
[rd_images_gallery animation=”rda_fadeIn” images=”474″ size=”full”]1 bicchierino di liquore al cioccolato
80 g di burro
20 g di farina 00
10 g di cacao amaro in polvere
2 uova intere e 1 tuorlo
90 g di zucchero a velo
Burro e cacao amaro q.b. per imburrare gli stampini
Zucchero a velo per spolverizzare i tortini [/rd_list][/rd_lists_ctn]
PROCEDIMENTO
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e quando è sciolto aggiungetevi il burro. Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero a vero fino ad ottenere un composto spumoso. Versatevi il cioccolato sciolto e mescolate.
Ora tocca a farina e cacao: setacciateli e aggiungeteli al vostro composto, mescolate accuratamente fino ad ottenere un liquido omogeneo e abbastanza denso. Aggiungete ora un bel bicchierino del vostro liquore al cioccolato.
Imburrate e infarinate con il cacao amaro dei pirottini in alluminio monoporzione e riempitili per 2/3 del composto appena preparato.
Per ottenere il cuore fondente del vostro tortino è importante che la cottura sia giusta: infornate i tortini poco prima di portarli in tavola e cuoceteli per 13 minuti a forno statico a 180°. Sfornate i tortini, sformateli capovolgendoli all’interno di un piatto, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli ancora caldi. I vostri ospiti si leccheranno i baffi.
Che ne pensate di questa ricetta? La proverete? Avete ricette simili da suggerire?
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Al prossimo articolo!
– Cinzia Corno, Staff Bottegheria
