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Mor di Roccia Vino rosso toscano IGT biodinamico

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Podere Anima Mundi

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Vino rosso toscano IGT biodinamico "Mor di Roccia" - 100 % FOGLIA TONDA

Il Podere Anima Mundi si sviluppa per 17 ettari di cui 4 destinati ai vigneti e 1 all’oliveto. Tra i filari dei vigneti del Podere Anima Mundi troverete la passione. La passione per il vino buono e per l’equilibrio naturale tra la terra e il bicchiere.

Il vigneto Mor di Roccia prende il nome dalla grande roccia sotterranea che occupava il terreno. Si trova su una collina esposta a sud ovest, ad un’altitudine di 185 m s.m.l. Il terreno presenta la struttura sabbiosa proveniente dalle sabbie plioceniche.

ProduttorePodere Anima Mundi
Vitigno100% Foglia Tonda
DenominazioneVino rosso toscano IGT
Sistema d’allevamentoCordone speronato
Densità d’impianto5500 ceppi per un ettaro
VendemmiaRaccolta manuale a metà di settembre circa
VinificazioneFermentazione spontanea con il pied de cuve nei tini di cemento
AffinamentoIl vino viene affinato in barriques di rovere francese nel primo passaggio per circa 12 mesi. Dopo un periodo di affinamento in vetro, il Mor di Roccia viene commercializzato.
MarchioIGP


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Per riqualificare l’intera area geografica ormai considerata solo come espressione del vino contadino e per produrre etichette prestigiose nel recupero della tradizione e nel rispetto della natura. Per questo lavoriamo esclusivamente con prodotti biodinamici seguendo il ritmo della natura e delle stagioni. Attraverso la tecnica biodinamica abbiamo la possibilità di esprimere nei vini il massimo del terroir preservando la biodiversità di ogni vigneto.


Siamo convinti che ogni vigneto possieda un carattere particolare dalla terra alle condizioni climatiche e i nostri vini ne rappresentano l’espressione più pura.

Il Podere Anima Mundi si sviluppa per 17 ettari di cui 4 destinati ai vigneti e 1 all'oliveto. Al cancello, immerso nella tipica vegetazione mediterranea vi attende il corpo centrale della grande casa coloniale che ospita la sala degustazione dove potrete assaggiare i nostri vini.


Di lato la cantina, il centro della produzione dove avvengono tutti i passaggi della produzione vinicola, dalla fermentazione all'invecchiamento. Superata la grande casa sarete immersi nella natura che è la vera anima del podere. Filari di olivi e vigne si alternano accarezzati dall'aria di mare e attraversati dai colori e dai profumi tipici del paesaggio collinare.

Passeggiando per il podere, è impossibile non cogliere l’essenza del territorio e il suo grande legame con le radici e le origini toscane. È da qui che nasce la nostra scelta per questo luogo così suggestivo e particolare.

Sito Web: www.podereanimamundi.com

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