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Matilde Toscano

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Matilde IGT Rosato Toscano

I vini di Cosimo Maria Masini. " Lavorare in vigna quotidianamente, a contatto con le nostre piante, osservare, intraprendere e rispettare la natura, confrontarsi con essa con umiltà" Questo significa per loro fare vino.

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€ 10.00 tasse incl.

€ 12.20 per litro

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Vino Biologico

Indicazione Geografica Tipica

Vino Biodinamico con certificato Demeter

Vino Vegano


Produttore
: COSIMO MARIA MASINI

Vitigni: Sangiovese e Sanforte

Tipologia
: Rosato

Vinificazione:Le uve quest’anno sono state raccolte e lasciate macerare per 5 ore. Dopo questo passaggio la fermentazione si è svolta a temperatura controllata in accciaio, per una settimana. Dopo un primo travaso il vino è rimasto sulle fecce fini per altri 4 mesi e poi travasato sempre in tini d’acciaio prima di andare in bottiglia. L’imbottigliamento è avvenuto a Gennaio.
Vendemmia :La vendemmia è iniziata a fine agosto e si è protratta per circa una settimana. Sono stati selezionati i grappoli migliori di Sangiovese e Sanforte, che avevano raggiunto un buon contenuto zuccherino ma al contempo conservavano un alto livello di acidità.

Abbinamenti: Ideale in abbinamento con antipasti tipici toscani a base di formaggi, salumi e paté. Interessante con fritture e primi piatti leggeri.

Servire: 9 – 10 gradi

Caratteristiche sensoriali: Di colore rosa salmone, il Matilde si presenta al naso intenso con note di violetta, lampone e mela. Il palato prosegue in maniera persistente con una buona acidità, un leggero tannino e un’ottima mineralità.

Certificazione Biologica

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6 -€ 2.00 Fino a € 72.00

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